شکلات محصولی با بیش از پنج هزار سال قدمت است. در هزاره پیش از میلاد بسیاری از کشور‌ها، خصوصا در قاره آمریکا که دسترسی به درخت کاکائو به صورت طبیعی وجود داشته از آن به عنوان یک نوشیدنی استفاده کرده‌اند. از این رو کشور‌های قاره آمریکا و خصوصا آمریکای جنوبی کاشفان شکلات در جهان به حساب می‌آیند.
در زبان یونانی شکلات به معنای غذای خدایان است و بومیان آمریکای جنوبی شکلات را الهه حاصل‌خیزی می‌دانستند به همین دلیل با وجود تلخ بودن کاکائوی فرآوری نشده، به صورت نوشیدنی آن را مصرف می‌کردند. اما استفاده مدرن از محصلات شکلاتی به قرون هجده به بعد بر می‌گردد و جالب است که در دوران استعمار تولید و صادرات کاکائو بخش قابل‌توجهی از مبارزات استعماری را رقم زده بود.
تولید صنعتی شکلات به اوایل قرن هجدهم بر می‌گردد که والتر چارجمن اجازه فرآوری محصولات شکلات را دریافت کرد. هر چند سه هزار سال مصرف و دو قرن از تولید شکلات در اوایل قرن بیستم می‌گذشت و به یک کالای لوکس تبدیل شده بود اما تنها چهار نوع شکلات در جهان تولید می‌شد.
در ایران نزدیک به هفت دهه پیش اولین کارخانه تولید شکلات با نام تجاری آیدین راه‌اندازی شد که متعلق به ایرانیان نبود و دو فرد روسی در شهر تبریز کارخانه‌ی آن را افتتاح کردند. در حال حاضر بیش از هزار تولیدکننده در قالب واحد‌های تولیدی کوچک و بزرگ در این زمینه فعالیت می‌کنند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.